bagi penikmat kuliner, kini hadirrr tip dan cara membuat masakan khas aceh yang begitu sedap dan maknyus. kebayang doong gimana ngileerrnya kalau sudah berurusan dengan masakan ikan atau seafood yang berkuah dengan rasa pedas dan asam segar..
Bagi yang penasaran dan ingin mencoba
membuat masakan Eungkot Asam Keueng sendiri dirumah, silahkan disimak
langkah-langkah berikut :
Bahan – Bahan:
- Ikan tongkol 4 keping (bahan ini bisa diganti dengan ikan bandeng, kakap, dan teri)
- Jeruk nipis 2 buah
- Daun jeruk 2 lembar
Bumbu Tumis:
- Bawang merah
- Bawang putih
Bumbu giling:
- Cabe rawit 7 biji (boleh ditambah bila suka pedas)
- Setengah Bawang bombay
- Bawang putih 2 siung
- Jahe 1 ruas
- Merica bubuk 1/2 sendok teh
- Lada putih 1/4 sendok teh
- Kunyit bubuk 1/2 sendok teh
- Garam secukupnya
- Minyang goreng 3 sendok makan
Bumbu lainnya:
- 3 butir bawang merah, diiris tipis
- 3 tangkai daun kari atau salam koja, lepaskan dari batang tengahnya
- 6 buah asam sunti
- 5 buah belimbing sayur, potong sepanjang 1 cm
- 1/2 sendok makan garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 700 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara memasaknya:
- Potong-potong ikan
- Taburi garam dan air jeruk nipis goreng 1/2 masak.
- Panaskan minyak goreng tumis bawang putih dan bawang bombay.
- Goreng sampai agak kecoklatan.
- Masukkan air 700 ml
- Masukkan semua bumbu.
- Setelah mendidih 10 menit, masukkan ikan dan belimbing wuluh.
- Tunggu mendidih 10 menit.
- Kuah eungkot asam keueng siap dihidangkan
Sekian postingan Resep Eungkot Asam Keueng (Ikan Asam Pedas), semoga menambah khasanah resep nusantara. selamat mencoba. semoga bermanfaat!!!!
